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油水分離油炸機,油炸機,常壓水濾式水油混合油炸機

月銷1680/臺

【品牌】:萬工機械

【型號】:WG-DT-YSFLYZG

【規(guī)格】:油水分離油炸機|油炸機|常壓水濾式水油混合油炸機

【售后服務】:廠家直銷.按需定制.上門服務.全國聯(lián)保.15年專業(yè)資質(zhì)

【外形尺寸】:按需定制

【產(chǎn)品優(yōu)勢】:油水分離油炸鍋一機多用,無須換油可炸多種食品,無油煙,不串味,省時環(huán)保。與普通油炸機相比本機炸過的食品不含重金屬及其他對人體有害的物質(zhì)。

【應用范圍】:果制品類,面制品,罐頭類,薯類,膨化快餐食品

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產(chǎn)品描述

product description

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    油炸食品是一種比較古老的烹飪方法之一,在食品的加工過程中可以徹底的殺滅微生物,從而延長食品的保質(zhì)期,并增加獨特的風味,改善食品營養(yǎng)成分的消化性,賦予食品特有的金黃色澤。隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展,油炸食品已廣泛涉及兒童食品、快餐食品、肉灌食品、速凍食品、微波食品和面食制品等諸多領域。食品油炸技術不斷提高,生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大,油炸設備也隨之朝著工廠化、系列化和智能化方向發(fā)展。

    其中,典型的連續(xù)油炸機從20世紀80年代的簡易型發(fā)展成為現(xiàn)代的智能型:油炸寬度有250,400,600和800mm等;油炸長度有2.5,4,6和8m等;采用的加熱方法有電熱式、燃氣式或燃煤式等多種方式。

油炸是食品熟制和干制的一種加工方法,即將食品置于較高溫度的油脂中,使其加熱快速熟化的過程。食品油炸過程中表面溫度迅速升高,水分汽化、表面出現(xiàn)一層干燥層,然后水分汽化層便向食品內(nèi)部遷移。當食品的表面形成一層干燥層,其表面溫度升至熱油的溫度,而食品內(nèi)部的溫度慢慢趨向 100 度。


    油炸前后食品營養(yǎng)的變化:

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萬工機械是國內(nèi)技術最好、創(chuàng)新第一、自主研發(fā)技術最優(yōu)、所獲專利最多的食品機械生產(chǎn)廠家。我們有200多人專業(yè)團隊,能滿足您的一切需求!歡迎來電咨詢或來廠考察!

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技術亮點

Technical highlights

    常壓油炸是指油炸機工作時其內(nèi)部的氣壓為標準大氣壓,是最常用的油炸技術。其優(yōu)點是加工方便、所加工的產(chǎn)品脆度良好及風味佳等。常溫油炸比較適用于糧食類食品的油炸,如油炸糕點和面包等。

常壓油炸按照結(jié)構(gòu)油炸的方式,可以分為連續(xù)式油炸機和間歇式油炸機。按照加工食品時所需添加的液體,可以分為淺層油炸和深層油炸,還可分為水濾式水油混合油炸和純油油炸。淺層油炸是將食物浮在油面上方進行或淋油的操作方式油炸,深層油炸是將食物浸在油面下方進行油炸的操作方式。


    常壓水濾式水油混合油炸機

    a.常壓間歇式水油混合網(wǎng)框式油炸機

    b.常壓連續(xù)式水油混合網(wǎng)帶式油炸機

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產(chǎn)品參數(shù)

Product parameters

  • WG-DT-YSFLYZG

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樣品展示

samples show

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使用場景

Usage scenarios

    按操作方式與生產(chǎn)規(guī)模,油炸設備可以分為小型間歇式和大型連續(xù)式兩種。小型間歇式的特點是由人工將產(chǎn)品裝在網(wǎng)籃中進出油槽,完成油炸過程,其優(yōu)點是靈活性強,適用于零售、餐飲等服務業(yè)。連續(xù)式油炸設備使用輸送鏈傳送產(chǎn)品進出油槽,并且油炸時間可以很好控制,適用于規(guī)模化生產(chǎn)。

    a.  適用于常見的有果制品類,果蔬脆片、膨化快餐食品和冷藏方便食品。

    b.  適用于常見的有面食及面制品,如面包、油條、麻花、糖糕、麻團、莎琪瑪和方便面等食品。

    c.  適用于罐頭類、魚肉類罐頭、果蔬脆片、等產(chǎn)品。

    d.  適用于薯類,炸薯片(條)等產(chǎn)品。


    連續(xù)式水油混合式油炸機

    1.設備結(jié)構(gòu)

    連續(xù)式油水混合油炸設備由一條在恒溫油槽中的不銹鋼網(wǎng)格傳送帶構(gòu)成 ,由雙網(wǎng)帶無級變速輸送系統(tǒng)、主油槽箱與輔助油箱組成的外循環(huán)過濾系統(tǒng)、PID油溫自控儀、XSM轉(zhuǎn)數(shù)線速儀表以及繩索提升裝置等組成,采用多種加熱方式給食用油加熱(電加熱或燃氣加熱)。食品被緩慢地定量送入油中,下沉到浸泡在油中的傳送帶上 ,食品在炸熱和炸熟時呈懸浮狀。則被壓在另一條傳送帶下 ,食品油炸、上料及卸料采一條用傳送帶,減少中間環(huán)節(jié),卸料時斜坡提升使多余的油流回油槽中。

    該技術應用比較普遍,其優(yōu)點是技術含量相對較高,適合大規(guī)模生產(chǎn);生產(chǎn)中連續(xù)喂入物料熱損失小,油炸所需時間短,運行成本低。

    結(jié)構(gòu)采用以下材料制作:

    a. 架體采用80*60*2不銹鋼方管而成,材質(zhì)為304;

    b. 傳動鏈采用不銹鋼鏈網(wǎng),寬度根據(jù)設備型號決定;

    c. 鏈條、鏈輪為不銹鋼鏈條、鏈輪經(jīng)久耐磨,不易損壞,材質(zhì)304;

    d. 架體外殼采用1mm不銹鋼保溫板組裝而成,鍋體采用3mm不銹鋼板焊接而成,材質(zhì)為304;

    e. 提升機構(gòu)采用鏈式提升,RV變頻器電機減速機單動力提升,保正運行同步;

    f. 鏈式傳動光電傳感器控制元件控制行程。

  

其結(jié)構(gòu)見下圖所示:

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客戶案例

Customer case

  • 油水分離油炸機,油炸機,常壓水濾式水油混合油炸機

    油水分離油炸鍋

    案例描述:

    用戶反饋:

客戶合作名單

  • 姓名

    購買實況

    時間
  • 陳先生

    購買槽子蛋糕機2臺烤

    2021-03-22

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用戶反饋

購買萬工麻花機一段時間了,我們非常滿意它的工作效率以及設備的良好性能。而且我們非常欣喜地發(fā)現(xiàn),這個機器的運行成本比我們初預估的低很多。再次感謝萬工機械根據(jù)我們的實際情況推薦的這款設備。

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