最美勞動者——張賓松:麻花一轉(zhuǎn)一擰 編織夢想之花
發(fā)布時(shí)間:2019-12-06 | 所屬分類:行業(yè)資訊
勞動創(chuàng)造財(cái)富,奮斗譜寫輝煌。過去一年,全區(qū)廣大職工積極踐行發(fā)展新理念,愛崗敬業(yè)、扎實(shí)苦干、銳意創(chuàng)新、開拓進(jìn)取,在加快推進(jìn)河西經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中作出了巨大貢獻(xiàn),一大批先進(jìn)典型在本職崗位上,敬業(yè)奉獻(xiàn)、精益求精、追求卓越,充分展示了河西職工為品質(zhì)城區(qū)、首善之區(qū)建設(shè)作貢獻(xiàn)的熱情。
天津人都知道,18街麻花好吃,可麻花制作卻是個(gè)技術(shù)活兒。它一共要經(jīng)過20多道工序,從發(fā)肥、和面、和餡、到軋條、搓制,每一道工序都不能馬虎,因?yàn)樽詈舐榛ㄕǖ暮脡耐耆蕾嚰紟焸兪稚系墓Ψ颉?/p>
在天津桂發(fā)祥十八街麻花食品股份有限公司,提起麻花車間班組長張賓松,大家都說,他是生產(chǎn)線上可以準(zhǔn)確搓制1000g麻花的四位技師之一,手藝可是不一般。
1000g麻花是麻花中規(guī)格較高的一款,對制作技藝要求更高,為了拿捏準(zhǔn)手勁兒的大小,張賓松總是找準(zhǔn)一切時(shí)機(jī)去跟老師傅討教技藝,看色澤、練搓勁、試火候、嘗口感。因?yàn)樗钪?,只有勤加練?xí),才能探究其中的奧秘。
身為麻花車間的班組長,張賓松不僅麻花制作技藝嫻熟,對產(chǎn)品質(zhì)量的把控更是格外細(xì)致用心。工作時(shí),張賓松最常和同事們說的就是,麻花擰勁兒的大小影響著炸制成型的好壞,分量的多少更承載著老字號企業(yè)做食品就是做良心的承諾,作為技師,我們就要有股子“苛刻”,把每個(gè)環(huán)節(jié)都做到完美得無可挑剔。
憑借精益求精的工匠精神,今年,獲得了天津市五一勞動獎(jiǎng)?wù)?,高興的同時(shí),他卻說,榮譽(yù)更是一份沉甸甸的責(zé)任,在未來的工作中,他要用自己的實(shí)際行動,搓制出品質(zhì)優(yōu)良的麻花,在麻花的一轉(zhuǎn)一擰中,傳承技藝,編織夢想,在崗位上書寫勞動者的青春華章。
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